Nieuws

De verkoop van streekproducten zit in de lift. Elk jaar zien de makers van lokale lekkernijen hun verkoop met 5 tot 30 procent stijgen. De promotiecampagnes werpen hun vruchten af: streekproducten zijn hot. En de paardenlookworst van Noyen is er één van.

De Belgen laten zich graag verwennen met authentieke producten die volgens een aloude traditie zijn gemaakt. Liever geen eenheidsworst voor ons. Noyen is de enige vleesverwerker in ons land die nog paardenlookworsten maakt. Ze hebben het recept gekocht van slager Colle, de laatste man die wist hoe ze gemaakt moesten worden. De paardenlookworsten worden nog steeds vooral in het Gentse verkocht. Paardenvlees is zeer gezond wegens het lage vetgehalte: slechts 3 procent!