Taartjes met duo van pensen en mangochutney

Ingrediƫnten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 125 g witte pens van Noyen
  • 125 g zwarte pens van Noyen
  • 70 g mangochutney
  • 4 diepgevroren vierkante bladerdeeglapjes
  • 1 ei
  • 70 g fijnproeverssla
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • Peper en zout

Bereiding

Bereiding:

  1. Leg de diepgevroren deegvierkanten op de met bakpapier beklede ovenplaat.  Verwijder de beschermingsblaadjes en bestrijk de vierkanten met de chutney, maar laat rondom een boordje vrij.  Laat het deeg volledig ontdooien op kamertemperatuur.  Smeer de borden in met het losgeklopte ei. 
  2. Verwarm de oven voor op th. 6 - 180°C.
  3. Snij de pensen in schijfjes en schik ze in dambordpatroon op de taartjes.
  4. Laat 15 min. in de oven bakken.
  5. Meng de sla met de olie, de azijn en een snuifje zout.  Verdeel de sla over de borden, zet er de taartjes bij en serveer meteen.

 
Bron: www.delhaize.be

409_detail.jpg