Stamppot met rucola en worst

Ingrediƫnten

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 witte worsten van Noyen
  • 750 g kruimige aardappelen
  • 150 g rucola
  • 1 bakje Boursin cuisine knoflook en fijne kruiden
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • Peper en zout

Bereiding

Bereiding:

  1. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze vervolgens in stukken. Kook de aardappelen gaar in zout water.
  2. Verwarm de vloeibare margarine in een pan en bak de worsten bruin op een laagvuur.
  3. Was de rucola en hak hem grof. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de rucola. Meng er de Boursin onder en voeg naar smaak peper en zout toe.

 
Bron: www.spar.be

326_detail.jpg