Omelet met bloedworst

Ingrediënten:

• 400 g bloedworst van Noyen
• 30 g boter
• 15 sprietjes bieslook
• 8 eieren
• 3 eetlepels room
• Zout
• Versgemalen peper

Bereiding:

1. Snijd de worst in plakjes en verhit de boter in een anti-kleefpan.
2. Bak hierin de worst ongeveer 4 minuten.
3. Knip de bieslook fijn.  Klop in een mengkom de eieren los, tezamen met de room, het zout, de peper en de bieslook.
4. Giet het eiermengsel bij de worsten in de pan en bak op een matig vuur.

Bron: www.smulweb.nl