Noyen in 2000

In 2005 zet Noyen zijn naam op 5000 extra vierkante meter in Evergem. Het zijn spannende tijden. De omzet wordt tien keer zo groot. Het personeelsbestand groeit van 5 naar 20 medewerkers.

Hasta la Vista

Sinds 2002 halen ze bij Noyen elke dag de Spaanse zon in huis. Het is op een feestje bij vrienden dat Johan de smaak van paella te pakken krijgt. De traiteur van dienst is Johnny Larrea, zoon van een Spaanse vluchteling die opgegroeid is in België. Hij maakt grote pannen paella bij de mensen thuis, een gezellige en smakelijke manier van culinair genieten met een exotische knipoog. De beenhouwer waar Johan een praatje mee maakt, windt er geen doekjes om. Als hij die paella in zijn toonbank legt, dan zou het als zoete broodjes verkopen. Het is maar een woord, denkt Johan, en hij tikt Johnny Larrea na het feestje eventjes op de schouder. Er worden meteen enthousiaste plannen gesmeed.
Belgische paella is altijd wel een tikkeltje anders dan de Spaanse. In plaats van de taaiere en rondere Bomba-rijst, wordt er voor Amerikaanse langkorrelrijst gekozen. En in Spanje zul je geen erwten en boontjes in je paella vinden. De Belgen vinden dat een lekker groen extraatje.

De K van Kwaliteit

Noyen was één van de eerste vleesbedrijven met een IS0-certificaat op zak. Sinds 2007 hebben ze ook het IFS certificaat behaald. Er wordt bij Noyen dan ook alleen maar met dagverse en natuurlijke producten gewerkt. Bewaarmiddelen en kunstmatige smaakstoffen komen niet binnen. Bij Noyen houden ze van authentieke recepten en streekproducten. Alle ingrediënten zoals vlees, melk, eieren, kruiden en uien wordt bij lokale producenten gekocht. Dit zijn worsten van eigen bodem. Je weet wat je eet als er een Noyen op je bord ligt.