Aperitiefhapje van bloedworst met appel

Ingrediënten:

• Een klontje boter (liefst ongezouten)
• 2 bloedworsten van Noyen
• 1 appel (golden of Jonagold)
• Calvados (eventueel)
• Bruine suiker

Bereiding:

1. Verwijder het vel van de bloedworsten en snijd deze in plakjes van ongeveer 2 cm dik.
2. Bak de bloedworsten langs beide zijden mooi bruin in boter. Schep ze daarna uit de pan en houd warm.
3. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in dunne schijfjes. Bak vervolgens beetgaar in de pan van de bloedworst en besprenkel daarna met een scheut Calvados. Bestrooi met een wolkje bruine suiker en wacht tot de suiker gesmolten is.
4. Schik de stukjes appel op de bloedworst en dien op met een prikkertje.

Tip: schenk er een glaasje cider uit Normandië of een frisse Tripel bij (bv Chimay).