Omelette au boudin noir

Ingr├ędients

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 g de boudin noir de Noyen
  • 30 g de beurre
  • 15 brins de ciboulette
  • 8 œufs
  • 3 cuillers à soupe de crème
  • Sel
  • Poivre moulu frais

Pr├ęparation

  1. Découpez le boudin en rondelles et chauffez le beurre dans une poêle antiadhésive. 
  2. Faites-y cuire le boudin pendant environ 4 minutes.
  3. Coupez la ciboulette fine. Dans un saladier, battez les œufs, avec la crème, le sel, le poivre et la ciboulette. 
  4. Versez le mélange d'œuf sur les boudins dans la poêle et faites cuire à feu moyen.

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