Crostini de boudin blanc aux huîtres

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 12 petites huîtres (p. ex. creuses de Normandie)
  • 2 boudins blancs de Noyen
  • 6 tranches de pain d'env. 1 cm d'épaisseur
  • 20 g de beurre

Préparation

  1. Ouvrez les huîtres et posez-les sur une serviette de cuisine.
  2. Découpez le pain en petites rondelles (de même diamètre que le boudin) et grillez-les.
  3. Découpez les boudins en rondelles de 1 cm d'épaisseur et saisissez pendant 30 secondes dans du beurre. Faites-en de même avec les huîtres.
  4. Posez les rondelles de boudin sur les rondelles de pain et placez-y une huître.

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